Ficha técnica de alimentos: gere a sua online

A ficha técnica de preparação (FTP) é um documento essencial para qualquer produtor de alimentos. No RótuloConforme ela é gerada automaticamente a partir da sua receita.

Conformidade total

O RótuloConforme blinda o seu produto com 100% da legislação vigente:

  • RDC 429 e IN 75: nova tabela nutricional e lupa frontal.
  • RDC 26 e RDC 135: alertas automáticos de alérgenos e lactose.
  • RDC 727: formatação geral (ingredientes, lote, validade).
  • Lei 10.674: alerta obrigatório de glúten.

O que é a ficha técnica de preparação?

A ficha técnica de preparação é o documento que reúne todas as informações sobre um produto alimentício: lista de ingredientes com quantidades, modo de preparo, rendimento, peso por porção e informações nutricionais. É usada para:

  • Padronizar receitas na produção
  • Calcular o custo real de cada porção
  • Definir preço de venda com margem de lucro
  • Atender exigências de vigilância sanitária
  • Servir de base para a rotulagem nutricional

O que a ficha técnica do RótuloConforme inclui

Ingredientes

Lista completa com quantidades em gramas e percentual.

Custos por porção

Custo de cada ingrediente e custo total por porção.

Dados nutricionais

Valores nutricionais por porção conforme TBCA/TACO.

Margem de lucro

Defina o preço de venda e veja a margem automaticamente.

Como gerar a ficha técnica online

  1. Cadastre os ingredientes da receita com as quantidades utilizadas.
  2. Informe o preço de cada ingrediente (opcional, para cálculo de custos).
  3. Defina a porção e o rendimento da receita.
  4. Exporte a ficha técnica completa junto com a tabela nutricional.

Para quem é a ficha técnica?

A ficha técnica é essencial para qualquer pessoa que produz e vende alimentos:

  • Nutricionistas — documentação profissional para clientes
  • Confeiteiros e padeiros — padronização e precificação de receitas
  • Pequenos produtores e MEI — controle de custos e regularização
  • Indústrias de alimentos — registro e rastreabilidade de produção

Gere sua ficha técnica agora

Cadastre-se grátis e crie a ficha técnica junto com o rótulo nutricional.

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